7 、烹调蔬菜时如果必须要焯
，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里 ，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤

8  、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中
，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒 ，炒时往锅里滴少许酒
，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩
、可口 。

9 、如何使用砂锅1：新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥 ，或者用它煮一煮浓淘米水
，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水_

10 、巧用“十三香 ”：炖肉时用陈皮 ，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷
，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香 ，回味无穷
。

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、和饺子面的窍门2：面要和的略硬一点
，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟 ，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子

12 、香菜是一种伞形花科类植物
，富含香精油，香气浓郁 ，但香精油极易挥发
，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入 ，以保留其香气。

8.生活小常识家居必备（四）

1 吹风机对着标签吹
，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来? 2 巧除纱窗油腻：将洗衣粉 、吸烟剩下的烟头一起放在水里 ，待溶解后
，拿来擦玻璃窗
、纱窗，效果不错? 3 闲置的润肤霜、乳液之类的东东 ，扔了可惜
，可以用来擦包包（皮质的，或者仿皮的都可以） ，一擦就干净像新的一样? 4 喝过没气了的可乐，可以用于清洁马桶
，倒在马桶里过10分钟冲掉，你会发现马桶很白很干净? 5 风油精驱除污渍 ，特别是原珠笔印
，一擦就没了? 6 用醋擦家里的水笼头 、不锈钢水池等，用的时间长了就变得不够光亮了 ，用这个办法一擦就很亮了? 7 用 *** 清理